Vous aimez la confiture, voici une recette un peu particulière..
Confiture pimentée Calédonienne .
Piment oiseau: 0.150 kg
Ananas : 0.850 kg
Sucre : 1 kg
Carotte : 0.100 kg
Gingembre: 0.100 kg
Oignons : 0.100 kg
Ail : 0.05 kg
Persil : 1 botte
Vinaigre : 0.010 l
Haché finement le tout, cuire comme une confiture, ajouter en fin le persil et le vinaigre.
Cette recette accompagne parfaitement un poisson ou des toasts pour une salade, par exemple.
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